Salgadinhos de frango

Andei inventando salgado... sabe aquela vontade de comer salgadinhos de aniversário? Foi isso que me fez fazer essa receita. E deu super certo, não pensei que ficaria tão bom como ficou!
Aí vai a receita!

Salgadinhos de frango

Ingredientes: 

Massa:

- 1 xícara bem cheia de farinha de trigo

- caldo de frango

- 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

Recheio:

- 1/2 peito de frango cozido e desfiado

- sal a gosto

- 1 colher de molho de tomate

- orégano a gosto

- alho a gosto

- uma colher de sopa de óleo

Preparo:

Em uma panela em fogo alto coloque o peito de frango e sal a gosto para cozinhar com água suficiente para cobrir o frango.

Massa:
Depois de cozido, separe o caldo e misture com a farinha de trigo até formar uma liga. Deixe esfriar.

Recheio:
Desfie o frango, em seguida em um panela em fogo médio coloque o óleo o alho e deixe dourar. Acrescente o frango já desfiado deixe dourar depois coloque o molho de tomate, sal e por último o orégano.

Pegue a massa e faça bolinhas, coloque o recheio depois enrole novamente. Empane os bolinhos na farinha de rosca ou na farinha de milho (como eu fiz na foto abaixo). Depois é só fritar!
Os bolinhos ficam com uma textura crocante por fora e bem macio por dentro.

Esse foi o resultado, espero que gostem!

Sorvete de creme com calda de chocolate

Como matar a vontade de tomar sorvete, sendo intolerante a lactose! Uma das possibilidades são os picolés de frutas.. mas e a vontade de tomar um sorvete de creme com calda de chocolate...fica só em pensamento mesmo! Pois é.. mas tenho uma boa notícia.. você pode fazer o seu sorvete e não é nem um pouco complicado! Achei essa receita de sorvete da Batavo.. resolvi fazer pra matar minha vontade de sorvete! E deu certo!

Aí vai a receita!

Ingredientes:

Sorvete
- 4 gemas
- 300ml de leite de soja
- 1 caixa de creme de soja (Batavo)
- 5 colheres de sopa de açúcar

Calda
- leite condensado de soja
- cacau em pó
- açúcar

Modo de Preparo:
Sorvete
Em uma panela em fogo baixo coloque o açúcar, o leite de soja e o creme de soja. Mexa de vez em quando até ferver. Espere ficar morno, enquanto isso em um recipiente bata as gemas. Coloque a mistura no recipiente com as gemas sem parar de bater. Deixe esfriar. Leve ao freezer até endurecer um pouco, retire e bata mais um pouco. Repita isso por 2 ou 3 vezes até o sorvete ficar cremoso.

Calda:
Coloque os ingredientes em um panela em fogo baixo e mexa até ferver. Depois despeje sobre o sorvete.

Aí está o resultado!

Morangos com suspiro

Sabe quando você vai receber visita e não sabe o que servir? Esse é um doce fácil e rápido de fazer, uma boa sugestão. 

Aí vai a receita:

Ingredientes:

- 1 bandeja de morangos morangos 

- 1 caixa de creme de soja (Soymilke ou Batavo)

- 1 pacote de suspiro

Modo de preparo:

Corte os morangos em pequenos pedaços misture com o creme de soja, acrescente um pouco de suspiro moído e misture. Coloque em recipientes e decore com suspiros. Servir gelado.

Aí está!

Bolo com recheio de ameixa

Hoje resolvi fazer um bolo especialmente pra minha mãe, fiz o preferido, com recheio de ameixa. Procurei algumas receitas, mas todas tinham leite. Resolvi fazer a minha adaptada com os ingredientes a base de soja.

E o resultado ficou muito bom!

Aí vai a receita!

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 3 ovos

- 1 colher de fermento

- 1/2 xícara de óleo

- 1 xícara de água

Recheio

- 1 lata de ameixa em calda

- 1/2 lata de leite condensado de soja (Soymilke)

- 1/2 caixa de creme de soja (Soymilke ou Batavo)

Modo de preparo:

No liquidificador bata os ovos, o açúcar, óleo e a água. Depois coloque em um recipiente junto com a farinha de trigo e mexa até a massa ficar homogênea. Por último acrescente o fermento e mexa bem. Leve ao forno em fogo alto.

Recheio:

Tire os caroços das ameixas e bata-as no liquidificador junto com a calda. Em um panela em fogo médio coloque o leite condensado de soja (Soymilke) e mexa, em seguida acrescente a ameixa batida e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois acrescente o creme de soja (Soymilke ou Batavo) e mexa por mais alguns minutos sem deixar ferver. Espere o bolo esfriar corte ao meio (com linha) e recheie. Pode também usar o recheio como cobertura.

Esse foi o resultado!

Espero que gostem!!

Strogonoff de frango com purê de aipim

Hoje a receita não será de doce.. como de costume, mas posso garantir que esse prato é fácil de fazer.Aí vai a receita!

Ingredientes:

Purê de aipim:

- 3 xícaras de aipim (mandioca) cozida até desmanchar

- 1 colher de margarina sem leite (Becel original)

- sal a gosto

Strogonoff

- 500gr de peito de frango picado

- 1 caixa de creme de soja (Soymilke ou Batavo)

- 3 colheres de molho de tomate

- cebola e alho picados a gosto

- 2 colheres de óleo

- sal a gosto

Modo de preparo:

Purê

Cozinhe bem o aipim até ficar desmanchando amasse bem e acrescente a margarina e misture bem.

Strogonoff

Em um panela em fogo alto colocar o óleo, o alho e a cebola picados deixar dourar, coloque o frango picado, deixe dourar. Acrescente então o molho de tomate e 1 xícara de água e deixe cozinhar. Assim que o frango estiver cozido, acrescente o creme de leite e deixe cozinhando por mais alguns minutos sem deixar ferver.

Em um recipiente coloque o purê de aipim e o strogonoff por cima, se quiser pode também acrescentar batata palha.

Manjar dos deuses

Quem já experimentou a sobremesa "manjar dos deuses" sabe que é realmente muito boa! E como eu não deixo de comer essas delícias por causa da intolerância, encontrei o creme de leite de soja e logo pensei nesse doce. Resolvi fazer mudando os ingredientes pelos a base de soja. E deu certo!

É fácil de fazer, aí vai a receita!

Ingredientes:
- 1 caixa de creme de soja (soymilke)
- 1 lata de condensado de soja (soymilke)
- 1 caixa de pó para maria mole sabor coco
- 1 copo de água
- 1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o pó para maria mole com a água quente(fervida) bata bem. Acrescente o condensado de soja e o creme de soja, bata bem até ficar cremoso. Coloque em um recipiente e coloque o coco ralado, leve a geladeira até ficar firme.

Ficou muito parecido com o normal!

"Pão de queijo" para intolerantes a lactose

Boa tarde pra você que gostaria de tomar um café com pão de queijo. Esses pãezinhos de queijo sempre foram os meus favoritos para acompanhar a refeição do final de tarde. Mas a intolerância a lactose me proibiu de consumi-los. Eis que um dia, procurando receitas para adaptar encontrei uma receita de pão de queijo sem queijo, feita por vegetarianos. E sim foi uma grande descoberta! Fiquei curiosa pra saber se realmente ficaria parecido e eu mataria minha vontade de "pães de queijo". Resolvi fazer!
Compartilho com vocês essa delícia!

Aí vai a receita:

Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1/2 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de água
- 1/3 xícara de óleo
- 1 colher de fermento
- sal a gosto (utilizei uma ponta de colher de sopa)
- 2 xícaras de batatas cozidas amassadas (6 batatas pequenas)

Modo de preparo:
Coloque a água e o óleo para ferver, em um recipiente coloque o polvilho doce e o azedo, sal coloque a água e o azeite fervidos e mexa bem. Em seguida acrescente as batatas amassadas e o fermento, amasse com as mãos até ficar uma massa lisa. Unte as mãos com óleo e faça bolinhas coloque em um forma untada com óleo. Leve ao forno alto até os pães ficarem sequinhos e dourados.
Essa receita rendeu 23 pãezinhos.

E esse foi o resultado! O aspecto e a textura ficam iguais ao pão de queijo normal e ficam uma delícia.

Aqui vai o link do site onde achei essa receita!
http://www.vegetarianocomeoque.com.br/